AULA 11 – Petits Fours

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Esta é mais uma aula gratis de gastronomia criada pelo nosso Chef Marcos Ripp Cozzella. Siga #50AulasDeGastronomia para ler todas as aulas. Acompanhe aula 11, publicada originalmente no Facebook Chefs do Brasil. Nessa aula,…

Le Cordon Bleu. Todas as Técnicas Culinárias

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Le Cordon Bleu, por Ripp Cozzella. Minha bíblia. Esse livro e o Chef Profissional. Um livro fundamental a quem quer ter apuro nas preparações. O livro é completo em termos,…

Receita Pudim de Paçoca

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Nosso Chef Nogueira contribui com a sua receita Pudim de Paçoca pela Pagina Facebook, simples e com video ! Ingredientes 12 paçoca rolha 5 ovos ( peneirar as gemas )…

AULA 1 – Mise en Place

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AULA 1 – Mise en Place Nosso Chef Ripp Cozzella inaugura a serie #50AulasDeGastronomia (50 Aulas de Gastronomia Gratis) no nosso grupo Facebook Chefs do Brasil. Acompanhe aqui a primeira…

Bolo de mandioca com côco cremoso

Que tal hoje um bolo de mandioca bem cremoso ? Ou outras receitas… Ingredientes 1 kg de mandioca cozida 3 xícaras de chá de açúcar 100 g de manteiga com…

Receita Empadinhas de Salmão

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Confira a receita de empadinhas de salmão. Ingredientes Para a massa 750 g de farinha de trigo 175 g de margarina sem sal 200 g de gordura vegetal sal a…