O arroz é um dos alimentos mais consumidos e versáteis do mundo. Ele pode ser preparado de diversas formas, combinando com diferentes ingredientes e temperos. No Brasil, o arroz é parte essencial da nossa culinária, que reflete a diversidade cultural e regional do nosso país. Neste post, vamos apresentar 10 pratos que levam arroz na sua composição e que vão te deixar com água na boca. Confira!
1. Arroz de Carreteiro
Seu nome vem da época em que se usavam carretas de boi para fazer circular a produção brasileira. Nas paradas, o prato, preparado com o charque, não perecível, oferecia sustância à tropa. É preparado com o charque em cubinhos cozido com arroz e temperado só com alho. Típico do Rio Grande do Sul, também pode ser preparado com charque de ovelha.
2. Arroz de Hauçá
Espécie de pudim da cozinha afro-brasileira, com pouco ou nenhum sal, que equilibra de forma muito sábia o caruru, o bobó de camarão e as moquecas. Pode ser preparado também de farinha de arroz e milho branco. Há a versão doce, também conhecida como acaçá de leite, este é servido envolto em folha de bananeira e feito de milho.
3. Arroz de Cuxá
Típico do Maranhão, tem a vinagreira como ingrediente indispensável, além de outros, como o camarão seco, o gergelim e a farinha de mandioca. O arroz é cozido separadamente e depois misturado com o molho de cuxá, que é feito com a vinagreira refogada com alho, cebola e pimenta.
4. Arroz Maria Isabel
Prato dos interiores, preparado com o espinhaço do porco e arroz. A espinha dorsal do porco cortada pelas vértebras, com o seu tutano, é bem temperada, apurada em panela. Depois disso, adiciona-se o arroz, que será refogado e cozido. Corte difícil de ser encontrado em açougues comuns. Geralmente vende-se como suã o espinhaço com pouca carne, cortado ao meio no sentido longitudinal e sem o tutano, que é indispensável no preparo do prato. O ideal é encomendar. já que tornou-se um corte especial.
5. Arroz com Pequi
Clássico goiano, consiste numa rica panelada que leva frango, lingüiça e costelinha defumadas, ervilha, azeitona e ovos cozidos. O arroz é cozido junto com os demais ingredientes e recebe o toque especial do pequi, uma fruta típica do cerrado brasileiro, que tem um sabor marcante e exótico.
6. Arroz à Grega
Prato único e bem popular. seu preparo é relativamente simples. A ave é cortada pelas juntas, bem temperada e refogada em banha de porco até que a carne fique dourada e no fundo da panela tenha se formado uma crosta. Alho, cebola e tomate são refogados com essa crosta. Por último, é introduzido o arroz lavado e bem escorrido para ser cozido em água ou caldo de frango. O uso do milho e do pequi são variações bem comuns no Centro-oeste.
7. Arroz de Forno à Parmegiana
Uma receita deliciosa e fácil de fazer. Você só precisa de arroz cozido, molho de tomate, presunto, queijo muçarela e queijo parmesão ralado. Basta montar camadas em um refratário e levar ao forno para gratinar.
8. Arroz-doce
Uma das sobremesas mais tradicionais da nossa culinária, o arroz-doce é feito com arroz cozido em leite adoçado com açúcar ou leite condensado. Pode-se acrescentar canela, cravo, casca de limão ou laranja para dar mais aroma e sabor. O arroz-doce é servido frio ou quente, dependendo da preferência.
9. Arroz de Forno
Uma ótima forma de aproveitar as sobras de arroz é fazer um arroz de forno, que consiste em misturar o arroz com queijo, presunto, ervilhas, milho, cenoura, creme de leite e outros ingredientes que você tiver em casa. Depois, é só levar ao forno para gratinar e ficar com uma casquinha crocante por cima.
10. Arroz de Coco
O arroz de coco é uma receita típica da região nordeste do Brasil, que combina o arroz com leite de coco, açúcar e coco ralado. O resultado é um arroz cremoso, doce e perfumado, que pode ser servido como acompanhamento ou como sobremesa.
E aí, gostou das nossas sugestões de pratos com arroz? Qual deles você ficou com mais vontade de experimentar? Compartilhe este post com seus amigos!