Figo Ramy (Compota de Figo)

Figo Ramy (Compota de Figo)

Muita gente adora, mas hoje é muito difícil encontrar o figo Ramy para vender e quando encontramos seu valor é bem salgado, mesmo sendo um doce simples de fazer. Com…

Mignon e Duxelles no Creme

Mignon e Duxelles no Creme

Muitas vezes temos um pedaço de carne e queremos mudar um pouco do bife do dia a dia. Para isso existem muitos preparos. Um desses é o clássico francês chamado…

Panqueca Americana

Panqueca Americana

Bom dia Chefs do Brasil. De manhã, nada como uma panqueca do tipo americano. Faço muitas no Quality e a cada vez vou aprimorando a receita, a técnica e o…

Tomate Cereja com creme de queijo e alho

Tomate Cereja com creme de queijo e alho

Tomate Cereja com creme de queijo e alho. Uma entradinha muito apreciada. Creme de ricota e alho em conserva (basta descascar e colocar no óleo. Leva ao fogo e deixa…

Tiramisu de panetone

Tiramisu de panetone

Bom Dia Chefs do Brasil e do mundo. Aprendi com meu pai a fazer torradas com o panetone ou colomba pascal e hoje sou viciado nisso. Ficam deliciosas junto ao…

Mousse sem creme de leite?

Mousse sem creme de leite?

Sim. Mousse sem creme de leite! Comece colocando uma panela no fogo cheia de água até, mais ou menos, um terço dela (depois vamos fazer o banho-maria nela). Enquanto isso……


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