AULA 2 – Caldos e Fundos

AULA 2 – Caldos e Fundos

AULA 2 – Caldos e Fundos Nosso Chef Ripp Cozzella continua com a serie de #50AulasDeGastronomia (50 aulas de gastronomia gratis) publicada no nosso grupo Facebook Chefs do Brasil. Acompanhe…

AULA 1 – Mise en Place

AULA 1 – Mise en Place

AULA 1 – Mise en Place Nosso Chef Ripp Cozzella inaugura a serie #50AulasDeGastronomia (50 Aulas de Gastronomia Gratis) no nosso grupo Facebook Chefs do Brasil. Acompanhe aqui a primeira…

Bolo de mandioca com côco cremoso

Que tal hoje um bolo de mandioca bem cremoso ? Ou outras receitas… Ingredientes 1 kg de mandioca cozida 3 xícaras de chá de açúcar 100 g de manteiga com…

Receita Empadinhas de Salmão

Receita Empadinhas de Salmão

Confira a receita de empadinhas de salmão. Ingredientes Para a massa 750 g de farinha de trigo 175 g de margarina sem sal 200 g de gordura vegetal sal a…

Panna Cotta com calda

Panna Cotta com calda

A panacota ou panna cotta com calda (em italiano significa literalmente “nata cozida”) é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias, especialmente canela. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca. Ingredientes 600g de creme de leite…

Como calcular as porções – Tabela de quantidades

Tentando calcular grandes quantidades de comida? Confira a tabela de quantidades de alguns alimentos por pessoa, para 100 pessoas, 200 pessoas ou 300 pessoas.